Les Vins Rouges de l’Appellation Gigondas
L’histoire du vignoble de Gigondas
Gigondas vit, depuis près de deux mille ans, principalement grâce à la culture de la vigne. Les premiers domaines viticoles sont même attribués aux soldats de la deuxième légion romaine, autour du premier siècle de notre ère.
La première législation en faveur d’une production de qualité à Gigondas date de 1771, disant « que personne ne pourra vendanger avant la permission générale qui sera donnée par MM. Les Consuls, à peine de 5 livres d’amendes pour chaque contravention ». Il faudra cependant attendre 1924 pour que les vins soient revendiqués en Appellation d’Origine « Gigondas ». En 1976, l’Appellation d’Origine Contrôlée « Gigondas » est finalement reconnue.
Gigondas et son terroir
Aujourd’hui, le vignoble de Gigondas couvre 1230 hectares. Il s’étend au cœur des Dentelles de Montmirail, avec pour frontières naturelles le Trignon au nord, les collines prolongeant les Dentelles de Montmirail entre Gigondas et Vacqueyras au sud, la ligne des collines des Dentelles de Montmirail rejoignant le massif des Crêtes de Saint – Amand à l’est et l’Ouvèze à l’ouest.
On trouve sur ce territoire principalement deux types de sols :
- Des molasses sableuses et calcaires aux sols squelettiques et légers, dont la qualité majeure est de retenir la chaleur et d’être très résistant à la sécheresse.
- Et des alluvions anciennes à cailloux éclatés. Ce sont des sols très perméables à la pierrosité forte et riches en argile.
De par leur exposition ouest/nord – ouest, les vignes sont protégées d’un ensoleillement trop important à la belle saison.
Le Contrôle de l’Appellation
La production des vins de l’Appellation est évidemment contrôlée. Il faut par exemple que le vin contienne à minima 50% de Grenache, cépage principal de l’appellation Gigondas. C’est lui qui donnera tout son caractère et sa structure au vin. Il sera accompagné, à hauteur de 15% minimum, des cépages complémentaires que sont la Syrah et le Mourvèdre. La Syrah apportera au vin des notes florales et donc de la fraîcheur au vin, alors que le Mourvèdre, qui est un cépage qualitatif, confèrera au vin un excellent potentiel de garde.
Les bouteilles des vins rouges de l’AOC Gigondas sont elles – mêmes un gage de qualité puisque frappées des armoiries de la ville. L’étiquette portera quant à elle obligatoirement la mention « Appellation d’Origine Contrôlée ».
L’Appellation porte aussi un grand intérêt à la protection de l’environnement, c’est pourquoi il est par exemple interdit de modifier la morphologie naturelle du relief pour quelque raison que ce soit, ou encore d’apposer un paillage en plastique au pied des vignes.