Océane

Océane, n.f., Mythologie.

Océane, nymphe aquatique. Elle est une des compagnes de Perséphone, déesse du Printemps. On l’associe donc à une belle jeune femme, coiffée de fleurs, gracieuse et majestueuse. Son rôle est de veiller sur le cours d’eau  qui lui était attribué, mais aussi de veiller sur l’enfance des jeunes garçons.

AOC Ventoux bio blanc 2022, Océane. 

La cuvée Océane est issue de vignes plantées dans une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO, entre deux emblèmes de la Vallée du Rhône : le Mont Ventoux, et les Dentelles de Montmirail. Ces sols d’argile et de calcaire sont idéaux pour l’élaboration de vins légers, fins, élégants et fruités.

Cet AOC Ventoux blanc 2022 est composé de 30% de Rolle, de 30% de Grenache blanc, de 15% de Marsanne, de 15% de Roussanne, et de 10% de Clairette. Le Rolle, la Marsanne et la Roussanne sont des cépages aromatiques. Ils apportent donc au vin ces fruits croquants qui font toute la différence. Le Grenache blanc et la Clairette, quant à eux, confèrent la structure qui permet aux vins blancs d’être appréciés jeunes.

Les vignes dont est issue cette cuvée sont vendangées manuellement dans le respect de la nature, pour qu’elles soient abîmées le moins possible et continuent à donner d’excellentes baies. Chaque cépage est ensuite vinifié séparément afin que chacun puisse exprimer pleinement ses caractéristiques.