Eridan

Eridan, n.m., Mythologie. 

Eridan, dieu fleuve dans lequel meurt le Soleil. Longtemps associé au Rhône, il serait, dans la mythologie romaine, un dieu fleuve coulant à l’Occident du monde. Une autre hypothèse ferait d’Eridan une allégorie du Soleil couchant.

AOC Ventoux bio rouge 2019, Eridan. 

Cette cuvée vin est issue de vignes plantées sur une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO, entre deux sites incontournables de la Vallée du Rhône, le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. Les sols d’argile et de calcaire apportent les conditions idéales pour l’élaboration de vins légers et fruités.

Eridan est composé de 50% de Grenache, de 40% de Syrah, et de 10% de Mourvèdre. Le Grenache est le cépage roi de la Vallée du Rhône, très bien adapté à ces sols argilo – calcaires. Il confère au vin tout son caractère. La Syrah est un autre cépage très répandu dans cette Vallée. Elle apporte ses arômes de violette, réglisse et d’épices. Le Mourvèdre est, quant à lui, un cépage très expressif et exceptionnel lorsqu’il est vendangé à maturité optimale.

Les vignes dont est issue cette cuvée sont vendangées manuellement dans le respect de la nature, en préservant au maximum l’intégrité des baies. Chaque cépage est ensuite vinifié séparément, pour une période de douze mois dans des barriques de chêne français, afin que chacun puisse exprimer pleinement ses caractéristiques.

Eridan, dieu fleuve associé au Rhône, longtemps sauvage mais finalement dompté, bénéficie d’arômes boisés fins mais bien présents. Épices, cacao et cerises confites se mêlent pour exprimer toute la complexité de ce terroir. Ce vin est d’une couleur rouge profonde à reflets orangés. Il accompagnera à merveille une belle côte de bœuf.