Calioppé

Calliopé, n.f., Mythologie.

Calliopé, muse de la Poésie Épique. Calliopé est souvent représentée sous les traits d’une très belle jeune fille majestueuse et le front ceint d’une couronne d’or. En tant que Muse de la Poésie, son rôle est d’inspirer les hommes. 

AOC Ventoux bio blanc 2022, Calliopé.

Ce vin est issu de vignes plantées sur une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO, entre deux incontournables de la Vallée du Rhône, le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sur des sols d’argile et de calcaire. Des conditions idéales pour l’élaboration de vins légers et fruités.

Calliopé est composé de 5% de Rolle, de 15% de Syrah, de 20% de Cinsault, et de 60% de Grenache. Le Rolle, la Syrah et le Cinsault apportent du fruit et de la fraîcheur aux vins, tandis que le Grenache lui donne toute sa structure, permettant ainsi aux vins d’être appréciables jeunes.

Les vignes de cette cuvée sont vendangées manuellement, à la fraîcheur du matin, et sont vinifiées par cépages afin que chacun puisse exprimer ses caractéristiques indépendamment des autres. Les grappes sont d’abord pressurées entières puis vinifiées à basse température pour optimiser le travail de vinification parcellaire.