Ampélos

Ampélos, n.m., Mythologie. 

Ampélos, satire, amant de Dionysos, dieu de l’ivresse. Ampélos est, dans la mythologie, un satire éromène aimé de Dionysos. Suite à une mort accidentelle, Dionysos, fou de chagrin, transforme Ampélos en vigne, et de son sang, il élabore le premier vin au monde. Aucun fruit n’étant plus beau ni ne procurant plus de plaisir aux hommes, Dionysos se proclame ainsi supérieur aux autres dieux.

AOC Ventoux bio rouge 2020, Ampélos.

Ce vin est issu de vignes plantées sur une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO, entre deux incontournables de la Vallée du Rhône, le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sur des sols d’argile et de calcaire. Les conditions sont idéales pour l’élaboration de vins légers et fruités.

Ampélos est composé de 55% de Grenache, de 35% de Syrah, et de 10% de Mourvèdre. Le Grenache est le cépage roi de la Vallée du Rhône, très bien adapté à ces sols argilo – calcaires. Il confère au vin tout son caractère. La Syrah est un autre cépage très répandu dans cette Vallée, elle apporte au vin ses arômes de violette, de réglisse et d’épices douces. Le Mourvèdre est, quant à lui, un cépage très qualitatif, qui apporte du fruit et du poivre.

Les vignes dont est issue cette cuvée sont vendangées manuellement dans le respect de la nature, en préservant au maximum l’intégrité des baies. Chaque cépage est ensuite vinifié séparément, pour une période de douze mois dans des barriques de chêne français, afin que chacun puisse exprimer pleinement ses caractéristiques.

Les arômes de groseilles, fraises des bois et feuilles de chêne séchées caractérisent cette cuvée. La bouche est fraîche et désaltérante. Ampélos, amant de Dionysos, vous accompagnera parfaitement dans vos apéritifs dînatoires.